Средиземноморская диета
На сегодняшний день средиземноморская диета и кухня становятся все популярнее.
Чем же они так полезны для организма. В основе этого метода питания - продукты, которые являются привычными для жителей Средиземноморья, то есть Греции, Франции, Испании, Италии и Португалии.
Меню
В рацион средиземноморской диеты входят оливки, оливковое масло, рыба, разнообразные морепродукты, овощи, красное вино. В меньшем количестве употребляется сыр, молоко, красное мясо. Также в меню есть бобы, орехи и цельные зерна (в составе хлебных изделий).
За счет еды, содержащей много жира, жители Средиземноморья меньше страдают сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Это странно, но объясняется данный факт тем, что вместо других видов жиров, они используют оливковое масло. Оно является моно-непредельным жиром, положительно влияющим на здоровье артерий. Кроме этого, средиземноморская диета богата на антиоксиданты, которые содержатся в овощах, орехах и бобах. Из-за небольшого количества красного мяса и молока уменьшается употребление в пищу насыщенных жиров.
Для того, чтобы перейти на средиземноморскую диету, надо всего лишь запомнить пирамиду. В ее основе находятся хлеб, макароны, крупы, рис и картофель. Далее следуют бобы, орехи, фрукты и овощи, а также в небольшом объеме оливковое масло, сыр и йогурт. Еженедельно можно кушать куриное мясо, рыбу и яйца, раз в месяц – красное мясо. Кроме этого, разрешается есть сладости (раз в неделю) и пить красное вино в умеренном количестве.
Рекомендации
- замените маргарин и сливочное масло оливковым;
- добавьте в свое меню много блюд из овощей. Чем больше, тем лучше. В них содержатся важные для организма антиоксиданты, кроме этого, в овощах мало калорий;
- кушайте рыбу и мясо птицы. Рыба очень полезна для мозга и сердца. Не стоит сильно зажаривать птицу и морепродукты, это исключено в данной диете;
- старайтесь реже употреблять красное мясо. Бифштексы плохо влияют на сердце, так как данное мясо содержит в себе насыщенные жиры;
- кушайте бобы, орехи кешью, грецкие орехи и миндаль;
- побалуйте себя десертами из свежих фруктов, обезжиренным йогуртом или сыром;
- выпивайте 6 стаканов воды каждый день и немного красного вина. Не нужно злоупотреблять спиртным, если вы беременны или не достигли совершеннолетия.
Достоинства диеты
- во-первых, средиземноморская диета предоставляет вам возможность выбора из множества разнообразных и полезных для здоровья яств;
- во-вторых, практически во всех хороших ресторанах присутствуют блюда средиземноморской кухни;
- и третье - средиземноморская диета полезна для вашего здоровья, так как она вырабатывает привычку к здоровому питанию, а такая привычка будет благоприятна для снижения холестерина в крови, снижение давления и избавит вас от лишних килограммов.